红枣不仅营养丰富，而且医疗保健价值也很高，具有养胃健脾、补血益气、和解药毒、保护肝脏、增强肌力等功效，可润肺止咳、治虚养胃。

早在《名医别录》、《本草纲目》、《齐民药术》、《百华子本草》等书中就有记载，红枣味甘性温，入心、脾、胃，久食有补气养血、益脾胃、通九窍、和百药、润肤养颜、强志延年、养生保健等功效。

因此，红枣集药用、保健、食用等多功能于一体，而成为果中珍品。