红枣的生产现状情况介绍

人气 4289   2012-4-12 21:52

红枣(Zizyphus Jujuba Mill)又名中华大枣、大枣、华枣,是鼠李科枣属植物枣树的果实。枣树原产我国,栽培历史悠久,距今己有3000年的历史。《战国策》记有“北有枣粟之实,民虽不由田作,枣、粟之实,足食于民矣”。《史记·货殖传》记载“安邑千树枣,燕秦千树桑,蜀汉江陵千树桔,其人与千户候”等。此外,《齐民要术》、《本草纲目》等古书中都有有关红枣的记载。元代柳贯的《打枣谱》是我国第一部关于红枣的专著,记载了73个红枣品种的形状和产地。

这说明,在我国古代,枣树的栽培和红枣的加工已十分普遍,红枣已成为一种十分重要的果品。红枣主产于我国,全世界只有我国拥有大面积栽培的优良枣树品种[4],据统计,全国枣树面积约67万公顷(1000万亩),红枣年总产量约78万吨,约占世界总产量的90%以上。枣树在我国分布极广,北起内蒙,南至两广,西至新疆,东到沿海各省,其中,主产区分布在山西、陕西、河南、河北、山东五省,红枣年产量占全国的90%左右。近年来随着国家退耕还林政策的实施,枣树的栽培面积和红枣产量亦急剧增加,山西省吕梁地区有枣树面积8万多公顷,667公顷(即万亩)以上的枣林基地21个,年产红枣1.2亿多公斤。此外,仅山东省乐陵市枣树栽培面积就有100多万亩。

目前,我国拥有全世界95%以上的枣树资源和枣产品,在世界红枣产业生产和贸易中居绝对主导地位。世界范围内,除我国之外,红枣在韩国、朝鲜、日本等国也有栽培,但栽培面积和产量都不大,其中,韩国是除我国之外唯一有规模化枣树栽培的国家,1985年到1994年10年间,其栽培面积由851公顷扩大到4675公顷,年产量达2万吨,约占世界总产量的3%,但红枣依然供不应求,每年仍需从我国大量进口。

我国的枣树品种在700个以上,其中最著名的有乐陵无核枣、金丝小枣、稷山板枣、彬县晋枣、新郑灰枣、灵宝大枣、赞皇大枣、运城相枣、交城骏枣、3太谷壶瓶枣等。不少优良品种分布集中,栽培面积大,产量高,形成了良种化生产基地。目前,我国主要出口品种有山东省的金丝小枣,河北省太行山的溥枣,河南省新郑市的鸡心枣、灰枣,山西省稷山县的板枣以及陕北地区的木枣,油枣等。枣树抗逆性强,对环境条件要求较低,易栽植,适应性广。可在其它林果难以生长的山、沙、碱等恶劣生态区定植,并可形成数十万亩的连片林带和林区,不仅起到了防风固沙、水土保持的作用,还以其易栽培,投资回报率高等优点,被当地群众誉为一种多收的木本粮食。

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