鲜枣的营养价值和药用价值概况

人气 5304   2012-5-4 01:02

枣树是我国重要的果树之一。枣果的营养价值和医药价值很高,在国内外有着广阔的市场。由于枣树适应性强、栽培容易,因此发展枣果生产投人少,产出多,见效快,效益高。改革开放以来,栽培枣树成为我国广大农民朋友,特别是山区人民脱贫致富、提高经济收人的重要途径之一。全国捅现出一大批依靠枣树致富的“状元户”,部分枣区的枣收人已占到当地农业收人的30%-65%,枣树栽培真正成了当地经济发展的支柱产业。

目前,枣果产品大多是干制红枣和蜜枣,鲜食枣的生产一直不被人们所重视,主要原因是鲜枣不耐贮存,原有的贮藏保鲜技术长期以来又很不完善。目前,随着科学技术的发展,这一间题正在逐步得到解决。

鲜枣甘脆爽口,风味独特,营养丰富,备受人们喜爱。从90年代中期开始,鲜枣悄然走向市场,并以其高效益引起人们的关注,于是鲜食枣的栽培迅速兴起。

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