枣果传统的采收方法是用长杆击枝或用手晃树枝，枣果振落后再进行拣拾。

这种采收方法有许多缺点:第一是用长杆敲击时能击伤、击落枝皮，同时还打落大量叶片和部分枣头及二次枝，影响树势，第二是劳动强度大，拣拾枣果所需的劳力也多，第三是落地枣果拣拾起会带上许多泥、草，不卫生，第四是打枣时有相当数世的果实受剧烈振动或直接撞击，果柄与果实剥离而形成伤口，不耐贮藏保鲜，第五是果实落地撞击地面，摔伤枣果也不利于贮藏保鲜，针对这种情况，河北和山东果树研究所试用植物激素乙烯利催落采收枣果取得了良好的效果。

近年来山西农业大学枣树研究中心，用乙烯利催熟采收枣果在山西部分枣区进行了分区试验推广，取得了很好的经验，较长杆打枣提高工效10倍左右，可以大大提高劳动效率和减少受伤枣果数量。