红枣的食用方法很多,下面就介绍几种常见的食用方法。 一、生食 将红枣消毒、洗净后食用。 二、粥类 熬制小米粥、糯米粥、八宝粥、红枣菊花粥、百合红枣粥、薏米红枣粥、百合桂圆红枣粥、猪肤红枣羹等。 1.红枣粳米粥 【原料】红枣50克,粳米100克。 【制作】同煮成粥。 【功效】此粥性平和,养血安神,补虚健脾胃。 2.红枣菊花粥 【原料】红枣50g,大米90g,菊花15g。 【制作】三者加水适量,煮熟至稠食用。 【功效】可使面部肤色红润,起到防病保健、驻颜美容的作用。 3.百合红枣粥 【原料】江米300克,百合9克,红枣10枚,白糖适量。 【制法】 1)、先将百合用水泡一下,以去除一部分苦味。 2)、江米淘净,和百合、红枣用文火缓熬成粥,加白糖适量即成。 【功效】对植物神经紊乱、更年期综合症、有清虚火、安心神、治失眠之疗效。 【按语】这一种粥,特别适合女性朋友。江米甘平,能益气止汗;百合甘苦微寒,能清热安神,治虚火、利二便函。辅以红枣甘温,养心补血安神。
1.jpg 三、汤类 1.红枣汤 【原料】红枣15枚。 【制作】将红枣洗净,加水2碗,浓煎成一碗。 【服法】吃枣喝汤,早晚空腹食用。连服7日左右。 【功效】补脾胃、益气血。适用于脾虚便溏、胃虚食少、气血不足,以及过敏性紫颠、血小板减少等症。 2.红枣养颜汤 【原料】红枣50克、水发黑木耳100克、白糖适量。 【制作】将水发木耳去杂质洗净,切成小块,红枣去核,同放锅中,加清水适量,煮烂熟。 【服法】放入白糖调味即可食用。 【功效】此汤具有润肺健脾、止咳、补五脏、疗虚损的作用。 3.红枣香菇汤 【原料】干香菇20只,红枣8只,料酒、精盐、味精、姜片、花生油各适量。 【制作】将干香菇先用温水浸发至软,再用凉清水洗去泥沙;将红枣洗净,去核。用有盖炖盅,加进澄清过滤的泡发香菇的水和加入适量清水,再放入香菇、红枣、精盐、味精、料酒、姜片、熟花生油少许,盖上盅盖,上蒸笼蒸1小时左右。 【用法】出笼即可食用。 【功效】滑润适口,甜、咸、香、辣味均有,但口味柔和鲜香。 【按语】香菇含有较高的蛋白质、糖、维生素、尼克酸、微量元素和多种氨基酸、酶、核酸等。其性味甘平,有健胃益气、滋补强壮的作用。核酸类物质,可抑制血清和肝脏中的胆固醇增加,有阻止血管硬化和降血压作用,可防病健身抗衰老。香菇中含有麦角固醇,经人体吸收后可转化为维生素D,因而可防治佝偻病和贫血,对健美的有重要意义。 红枣是驰名中外的滋补美容食品,它能补中益气,养血生津,健脾养胃可治疗脾胃虚弱、营养不良、气血亏损等症引起的面容枯槁、肌皮失调、气血不正等症。 两物组成此菜肴,是很好的健美、抗衰老之品,会使女性容颜大发,青春久驻。 |